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沸騰したお湯900mlにむね肉300gを入れる。
中火で10分ぐらい。灰汁を丁寧に取る。
その間に茹で卵を水から入れ中火で10分。冷水で冷やしておく。
火を消して30分ほど余熱で中まで火を通す(急いでいる場合は電子レンジでチンしたり、しっかり火が通るまで火にかけて下さい)
粗熱をとり、ほぐす。その間に麺を茹でるお湯を沸かす。
今回使った麺はこちら。
1分ほど茹でる。
しっかりお湯を切って、器に入れトッピング。
クックYPJI33☆
