町中華の豚ネギ炒め◎爆肉（パーロー）

豚バラ肉は3等分に切る。タケノコの水煮は穂先部分をくし切り。玉ネギは1cm幅で細切り。長ネギは1cm幅で斜め切り。

フライパンに豚バラ肉を入れ油を引かずに弱火で焼く。赤い部分が少し残るくらいで取りおく。

2に油を足し玉ネギと長ネギにタケノコを加え中火で炒める。玉ネギが透け始めたら豚バラ肉を戻す。

4を器に移してお好みで糸唐辛子を散らせばできあがり。