炊飯器で炊く！豚ひき肉の中華おこわ
mitsu8_k
作り方
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1
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もち米と白米を一緒に研ぎ、1時間ほど水に浸ける。
その後ザルに上げて水を切っておく。(30分ほど)
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2
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人参、油揚げ、椎茸は1cm角の角切りに。(適当で大丈夫)
生姜はみじん切りにする。
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3
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フライパンを中火で熱し、ごま油をひいてひき肉と生姜を一緒に炒める。
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4
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半分程火が通ったら、酒を加えて炒め、その後肉の色が変わってから
人参、油揚げ、椎茸を加えて炒め、油を馴染ませる。
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5
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砂糖を加えて炒め、馴染ませてから残りの調味料も加えて炒め煮る。
焦げやすいので混ぜながら、具材に味を染みさせる。
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6
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水を切っておいた米を加えて炒め、米にも油を馴染ませる。
すくったときに少し重たくなったかな？と感じる位まで。
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7
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炊飯器へうつし、水を3合のメモリよりほんの少し少なめに入れ
仕上げに鶏がらスープの素を振りかける。
通常通り炊飯する。
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9
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※もし炊飯後、米に芯があったら
少量の水を加えて、再炊飯(10分)、様子を見る…と炊けるまで繰り返す。
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10
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2021.07.07「中華おこわ」
人気検索TOP10入りしました！
見てくださりありがとうございます^^
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コツ・ポイント
●おこわは水分を多く含み、傷みやすいため炊けたら炊飯器から取り出し、食べきれない分は冷凍保存する。炊飯器に入れっぱなしは、食感も変わるためNG。
●フライパンで炒める作業が手間ですが、その分おいしく仕上がります
●フライパンで炒める作業が手間ですが、その分おいしく仕上がります
このレシピの生い立ち
半端に余っていたもち米消費のため、
おこわを作ったところ家族に大好評！
それ以来、我が家の定番レシピになりました^^
おこわを作ったところ家族に大好評！
それ以来、我が家の定番レシピになりました^^
mitsu8_k
