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かぼちゃの中わたをとり、皮を所々削りとるようにむき、2〜3cm角に切って10分程水につけてアクを抜く。
ニンニクの芽は4cmで切り、ベーコンは細切り、ちくわは輪切りにする。
フライパンに少量の油を入れ、2を炒めたらバットなどに一旦あげる。
かぼちゃを皮を下にしてフライパンに並べる。
4に水300cc、麺つゆ大さじ3を入れ、落とし蓋をして中火で10分程煮る。
少しつゆが残っている状態で火を止める。(水気がないと絡めにくいため)
3をフライパンに戻し入れ、マヨネーズ大さじ3を絡め、塩コショウで味を整える。お好みで仕上げに黒胡椒をふる。