チキントマトパスタ
管理栄養士のれしぴ
作り方
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フライパンに油を入れてニンニク、赤唐辛子を混ぜるから火をつける
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3
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ニンニクの香りがしたら玉ねぎを透き通るまで炒める
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4
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フライパンの奥にニンニクなどをおくようにして、肉をかたまりのままおく
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5
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木べらを使って薄くする
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6
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肉が白くなったら、大きくひっくり返す
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7
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木べらで大きくほぐしながらくずす
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8
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肉に火が入ったらトマトソース、塩、こしょうで味つけ
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9
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煮詰める(木べらの後がはっきりと残るくらいがいいかも)
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10
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パスタは袋に書いてある時間を参考にゆでて、1/4くらいのソースをパスタにからめて、皿に盛って残りのソースをかける。
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11
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パルメザンチーズを全体にかけて、なす、トマトをトッピングしたらできあがりです。
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コツ・ポイント
玉ねぎは薄くスライスしてから、みじん切りにすると口当たりがいいです。
肉は鶏ムネなので、さっぱりしています。
肉は鶏ムネなので、さっぱりしています。
このレシピの生い立ち
高齢者でも食べやすく、油ぽっくないソースにしたい、低脂肪、高たんぱくのメニューを考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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