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豚バラブロックの脂面に5ミリ幅で深さ2〜3ミリのクロス切れ込みを入れてから肉全体に塩をすり込む！
油を使わず、豚バラブロック6面に焼き色が薄くつくように強火で焼く。
圧力鍋に玉葱のくし切り、出汁昆布、生姜スライス、豚バラブロック肉、舞茸一株、酒、味醂、醤油、水、を入れる。
圧力鍋に蓋をして加圧し始めてから20分弱火で加熱する。
キュウリを斜めスライスにする。
火を止めて自然減圧で30分休ませてから取り出し切り分け盛り付けて出来上がり！
KitchenGP
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