ヘルシー＆和風　ロール白菜

白菜はしんの固いところを少しそいでから、レンジにかけてあらかじめ柔らかくしておきます。

生姜はすり下ろします。タマネギははみじん切りにします。

挽肉とおからに②と、パン粉、卵を加えて手で粘りが出るまで練ります。塩胡椒で味を調えて、6等分にして丸めます。

鍋に水を入れてわかしたら、味噌、砂糖、料理酒、醤油を加えて一混ぜし、いったん火を止め、④のロール白菜を並べて入れます。

落としぶたをして、弱めの中火で白菜が柔らかくなって肉に火が通るくらいまでことことと煮込みます。煮上がったら火を消します。

煮えたロール白菜を取り出したら、水溶き片栗粉を煮汁に加えて火に掛けて混ぜながらとろみをつけます。