オーブントースターでりんごタルト

タルト生地作り。バターを数秒レンジで温めて柔らかくする。

ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れ、ヘラで白っぽくなるまで混ぜる。

卵を卵白と卵黄に分け、卵黄の方を２に加え、バニラエッセンスを少量入れて混ぜ合わせる。

４をラップに包み冷蔵庫に入れて生地を30分ほど寝かせる、または冷凍庫に数分入れて伸ばしやすい固さになったら取り出す。

タルト型にアルミホイルを装着し(取る時がラクなので)、タルト生地を包んでいたラップの上から貼り付けるように指で押し伸ばす

フォークでピケ(生地に穴を開ける)をし、オーブントースターで10分弱(500w)焼く。(ほんのり焼き色がつく程度でok)

途中で砂糖大さじ１を入れて泡立て、かさが増したらもう一度大さじ１の砂糖を加えて泡立てる。

泡がきめ細かく、もったりとしてきたら薄力粉とシナモンを加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。

溶かしバターを加えてもう一度混ぜ合わせ、焼き上がったタルト生地に流し込む。

りんごを切ります。
８等分にし、皮を向き、芯を取り除いて薄くスライスします。(三日月の形)

１２で焼き上がったタルトにりんごを並べ、表面にグラニュー糖を振りかける。砂糖でもokですが甘さが強いので気持ち少なめに。

小さく切ったバターをりんごの上に並べて、オーブントースター(1000w)で10～15分焼く。

りんごがしんなりして、少し焦げ目がつく程度で大丈夫です。シャキッとした食感も残って美味しいです★

以下注意点等★タルト生地は卵の大きさにより固さが異なるので牛乳を少量ずつ入れて調整して下さい(必要ない場合もあります)

★りんごは大きいものだと半分で足ります。小ぶり過ぎる場合は薄めに切る、並べる幅を広めにする、などで対応できます。笑

★シナモンが苦手な方は紅茶の葉やココアを入れても◎薄力粉なしでアーモンドプードルでも香ばしく仕上がります。

★焼き時間はオーブントースターでの目安です。焦げ色などでご判断下さい。ご参考までにタルト９分シナモン生地７分りんご１５分

★オーブンの場合はタルト生地とシナモン生地の焼く工程を省き、りんごを乗せた状態で１８０℃の予熱で75分。(様子を見てね)