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豚肉ときのこの柚子そば

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Description

柚子の香りでさわやかに。

材料 （2人分）

しめじ
1/2袋
しいたけ
2枚
しょうが
1片
豚こま切れ肉
150g
A　しょうゆ
大さじ3
　　酒
大さじ3
　　砂糖
大さじ2
　　水
300ml
そば
2玉
柚子の皮
適量
ごま油
大さじ1
■ 薬味すりすりベーラ
■ シトラス皮削り
■ ポットドレイナー

作り方

  1. 1

    写真

    しめじは根元を落とし、小房に分ける。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。しょうがは「薬味すりすりベーラ」ですりおろす

  2. 2

    写真

    柚子は「シトラス皮削り」で皮を削る。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。

  4. 4

    しめじ、しいたけ、しょうがを加えてしんなりするまで炒め、Aを加えて煮立てる。

  5. 5

    写真

    別の鍋にたっぷりの湯を沸かしてそばの袋の表示時間通りにゆで、「ポットドレイナー」で水気を切る。

  6. 6

    器にそばを入れ、汁を注ぎ、柚子の皮をちらす。

  7. 7

    写真

    「薬味すりすりベーラ」
    オープン価格
    参考価格
    税込176円
    KOKUBO

  8. 8

    写真

    「シトラス皮削り」
    オープン価格
    参考価格
    税込176円
    KOKUBO

  9. 9

    写真

    「ポットドレイナー」
    オープン価格
    参考価格
    税込220円
    KOKUBO

コツ・ポイント

KOKUBOオンラインショップ
https://kokuboshop.com/

このレシピの生い立ち

レシピ考案：星野奈々子（料理家）
スタイリング：つがねゆきこ
撮影：深澤慎平
本「料理グッズで簡単！おうちごはんとおべんとう」KOKUBO著、誠文堂新光社 刊
https://www.amazon.co.jp/dp/4416918860
レシピID : 6839275 公開日 : 21/06/22 更新日 : 21/06/22

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豚肉ときのこの柚子そば
by KOKUBO