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鶏胸肉の甘辛炒め

鶏胸肉の甘辛炒めの画像

Description

鶏胸肉の甘辛炒め

材料

鶏胸肉
1枚
塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ1
ごま油（鶏胸肉用）
大さじ1
■ 【タレ】
おっかぁのつゆ(ID:3826792)
大さじ3
コチュジャン
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1
塩麹
小さじ1
小口ネギ
適量
ゴマ
適量
■ 【野菜】
ごま油（野菜用）
大さじ1
ナス
1本
玉ねぎ
1/4玉
まいたけ
適量
黄色パプリカ
1/2個
ピーマン
1個

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにごま油入れ、1cmほどの暑さに切った野菜を炒め、お皿にとっておく。

  2. 2

    写真

    鶏胸肉は、縦半分に切って、1cmほどのそぎ切りにする。

  3. 3

    写真

    塩こしょうと片栗粉をまぶしておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を入れ、鶏胸肉を焼く。

  5. 5

    写真

    タレを作っておく。

  6. 6

    写真

    鶏胸肉が白っぽくなり、焼き色が付いたら裏返して、酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする。

  7. 7

    写真

    野菜を戻して、タレを絡める。
    小口切りにしたネギと、ゴマをふったら完成〜

コツ・ポイント

いろいろな野菜たっぷりで作ってください。
子供さんには無理な辛さですが、ついタレを絡めたくなる味です。
食べた後に思ったこと…
千切りキャベツを敷いて、丼にしても良かったかも♪

このレシピの生い立ち

ご飯のお供に、甘辛い味付けにしたくて作ってみました。
レシピID : 6839486 公開日 : 21/06/22 更新日 : 21/06/22

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鶏胸肉の甘辛炒め
by おっかぁのつゆ改良済