五目巾着煮
作り方
-
-
1
-
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りする。乾燥ひじきは軽く洗い水で戻す。
-
-
-
3
-
枝豆を洗って塩ずりし(分量外)、熱湯で約2分茹で、さやを外しておく。
-
-
-
4
-
油揚げを縦長に置き、菜箸を端から軽く押し付けるように転がし、半分に切り、袋状に開き、さっと湯通しする。
-
-
-
5
-
鶏むねひき肉をボウルに入れ、塩をひとつまみ入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
-
-
-
6
-
⑤に豆腐を加えさらに混ぜ、にんじん、しいたけ、水気を切ったひじき、枝豆を加え混ぜ、8等分に分ける。
-
-
-
7
-
④の油揚げに⑥を詰め、爪楊枝で口を閉じる。
-
-
-
8
-
鍋に■の調味料を沸かし、⑦の巾着を入れ落し蓋をして15分程度煮て器に盛る。(途中上下を返す)
-
-
-
9
-
残った煮汁に小松菜を加え、しんなりするまで煮て、五目巾着煮に添える。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
一人分
【エネルギー】 224kcal 【塩分】 1.2g
【エネルギー】 224kcal 【塩分】 1.2g