大麦なす天【JA福井県】
作り方
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1
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揚げ油を180度位に熱する。
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2
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ナスはヘタを落として縦四つ割にし、細く切込みを入れて、茶せんに広げておく
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3
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ピーマンはヘタと種を取り除き、エリンギとともに細切りにする。
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4
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野菜を●を合わせた衣でからりと揚げる。
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5
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麦とろ麺は、たっぷりのお湯で5分ゆで、ざるに上げ、氷水で締める。
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6
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器に麺を盛り、だしつゆを張り、てんぷらを盛りつけ、好みで青じそをせん切りにして天盛りにする。
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コツ・ポイント
麺は、所定のゆで時間のマイナス1分「かため」をおススメします。
氷水で締めてざるに上げましょう。
氷水で締めてざるに上げましょう。
このレシピの生い立ち
県産食材をたっぷり食べられる「夏レシピ」です。
米粉の衣で、失敗なしのサクサク天ぷらをどうぞ♪
米粉の衣で、失敗なしのサクサク天ぷらをどうぞ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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