おうちで洋食屋さん♪煮込みハンバーグ
ミユキミルク
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにして炒める。私は食感が残るほうが好きなので割と大きめに切ります。パン粉は牛乳に浸す。
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2
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１の玉ねぎ、パン粉＆牛乳、挽き肉、卵、塩こしょうをすべてボウルに入れて捏ねる。捏ねで味が決まります。粘るまで頑張ります。
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3
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粘りが出て白っぽくなったら成形し、熱したフライパンで焼く。中は生焼けで良いので中火で両面に焦げ目をつける。
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4
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表面が焼けたらいったんお皿に取りだす。空いたフライパンの余計な脂を拭き取る。
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5
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☆の材料を炒める。玉ねぎと人参は薄切り、しめじは小房で。
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6
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油が回れば★をすべて入れて煮詰める。挽き肉によって肉から出る甘みに差があるので、ソースの味は調整して下さいね。
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7
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煮立ってきたらハンバーグを戻し、煮込む。火が通れば完成。
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コツ・ポイント
せっかくデミグラスソース缶を使うなら、トマト缶は控えた方が活かせると思います。バター不使用なので重すぎず、素材の味を味わえると思います。
ボリュームが欲しいときはソースにじゃがいもを加えるとおいしいです。
ボリュームが欲しいときはソースにじゃがいもを加えるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
いとこの子供たちとホームパーティー。たまには洋食も。
ミユキミルク
