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摘果メロンを好きな大きさに切る。油揚げを適当な大きさに切る。えのきも好きな大きさに切る。大きめに切ってOK
だし、水、しょうゆ、麺つゆ、塩、みりんを火にかける。
挽肉を入れて、煮立たせてアクをとる。
切った摘果メロンを入れる。油揚げ、えのきも入れる。落し蓋をして、15分くらい煮る。
煮立ったら、水溶き片栗粉入れてトロミをつける。出来上がり。