大根とあさりのさっと煮

あさりは洗いざるに上げて置く。

大根は皮をむき繊維にそって細長くピーラーまたはスライサーできる。

鍋にあさり、大根＊の調味料を入れ、弱火～中火で加熱。

時間に余裕があるなら先にあさりだけを蒸し、あさりを取りだして大根を煮、あさりを戻すと、あさりが固くなりません。