大葉青唐辛子味噌♪♪
♪SHINO
作り方
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1
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青唐辛子は、袋か手袋をはめて、
切ってくださいね！
とりあえず輪切り！
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2
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大葉はザクザクと切ります！
私は千切りにしました！
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3
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フライパンに★を敷いて、青唐辛子を軽く炒め、大葉を投入。
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4
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サッと、青唐辛子とからませたら、一旦火を止め☆の調味料を加えて、火を着けます。(弱火)
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5
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砂糖が徐々に溶けてくるので、溶けたとこに、味噌を混ぜながら、ゆっくりと、
溶かし混ぜをしていきます。
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6
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砂糖のザラザラ感がなくなるまで
ひたすら、混ぜます。
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8
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色が変わってきたので、火を止めて
冷まして完成です！
30分～1時間ほど、置いておくと
冷めます♪♪
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9
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☆アイディアで丸ナスを焼き、チーズのせて、最後に、大葉青唐辛子味噌を塗ったら完成！！美味しかったです(^-^)/
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☆因みに、青唐辛子をいれないで大葉のみなら、大葉味噌になります！！
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コツ・ポイント
水やみりんは一切！使いません！！
基本、味噌 大さじ1に対して 砂糖 大さじ2と思ってください♪♪程よいあまじょっぱさがこの割合
基本、味噌 大さじ1に対して 砂糖 大さじ2と思ってください♪♪程よいあまじょっぱさがこの割合
このレシピの生い立ち
畑でたくさんとれたので、作ってみました！！1回作っておくと、料理のアレンジにも活用できるので、おすすめです♪♪って、旦那さんが美味しい！と言うので、レシピ残しておきます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♪SHINO
