ワンポット 舞茸とキムチのカルボナーラ風

舞茸は手でほぐしておく。玉ねぎは薄切りにする。

鍋に玉ねぎ、半分に折ったパスタ、舞茸の順に入れ、出し汁と豆乳、塩を入れて火にかける。

沸騰しかけたら弱火にしてキムチを入れ、麺が好みの硬さになるまで煮込む。

器に盛り、好みで青菜や大葉等をあしらう。