夏バテ予防!スタミナハンバーグ
作り方
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1
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玉葱、にんにくは皮をむいてみじん切り、ニラは1㎝ぐらいに細かく刻むよ。
にんにくは半分に切って、芽があれば除いてね。
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2
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ボウルに1、合挽肉、Aの調味料、卵を割り入れるよ。甘辛いコチュジャンは、お好みで控えてね。
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3
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2は粘りが出るまでよく混ぜ合わせたら、4等分して小判形に丸めてね。
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4
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フライパンを熱して、ごま油を小さじ1入れて、3を入れたら、それぞれ中央を少し凹ませ、中火で蓋をして5~6分焼くよ。
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5
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4をくずさないように裏返し、蓋をして少し火を弱めて5~6分焼き、中までしっかり火を通してからお皿に盛り付けるよ。
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6
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さやいんげん、かぼちゃは食べやすく切り、塩(分量外)ゆでしてね。電子レンジで加熱する場合は、塩は最後にふってもいいよ。
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7
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5のフライパンは汚れだけ落とし、もやしを入れてやや強火で少し炒めてから火を止め、蓋をして5分ぐらい蒸し焼きにするよ。
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8
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5のハンバーグに6と7の付け合わせを盛り付け、ハンバーグの上に白菜キムチを乗せたら出来上がり!
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コツ・ポイント
合挽肉は、豚挽肉でもいいよ。ハンバーグ種にみそで味付けをするから、ハンバーグソースをかけなくてもいいよ!キムチを乗せて一緒に食べると味のアクセントになるね。みそを入れず、焼き上がりに焼肉のたれで味付けしてもいいよ。付け合わせは、お好みで☆
このレシピの生い立ち
玉葱、ニラ、にんにくのアリシンという成分は、疲労回復効果や血糖値の上昇を抑える効果もあるよ!ー1人分(付け合わせ含む)栄養価ーエネルギー:205kcal たんぱく質:13.3g 脂質12.2g 炭水化物:14.9g 食塩相当量:1.2g