群馬発！ムゲンソルトで柔らか豚の角煮
しるびー１９７８
作り方
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今日はぐろーばるさんの和豚もちぶたの豚バラ肉ブロックを使います。イチオシの豚肉です。
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蓋付きの鍋に入れます。長くて入らないので半分に切りました。
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たっぷりの水とお酒を入れて強火ね！
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沸騰したら弱火にして〜
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蓋をしてコトコトと1時間ね！
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柔らかく下茹でできました！このまま次の工程にいってもOKだけど、熱いまま肉を切ると崩れます。
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私は粗熱を取って冷蔵庫で休ませます。詳しくは豚バラ肉や牛すじ肉の浮いた脂を取る方法！レシピID：5551012を。
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気持ちいい！脂なんかいらね！笑
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きれいに脂が取れました。煮汁は使うので捨てないで！
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豚肉を切ります。私は8等分。
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蓋付きの鍋に煮汁と豚肉を入れて〜
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△全部入れて〜
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私は茹で玉子も入れます。強火ね！
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沸騰したら弱火にして〜
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蓋をしてコトコトと1時間くらいね！
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翌日〜。味が良く染みてますよ！
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温まったら〜
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盛り付けてね！
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茹で玉子もね！
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ねぎ合いますよ！
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これがムゲンソルトです。今のは茶色いキャップかな？
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コツ・ポイント
下茹でをしっかりね！
このレシピの生い立ち
森の香さんのムゲンソルトを手に入れて。
群馬県の赤城山でハーブ作り用に土地を切りひらいて、土づくりから取り組んでいるそうです。
塩はモンゴル産、ハーブ類は全て群馬県産の私イチオシのお塩です。
ぜひ！
レシピ投稿1001品目！
群馬県の赤城山でハーブ作り用に土地を切りひらいて、土づくりから取り組んでいるそうです。
塩はモンゴル産、ハーブ類は全て群馬県産の私イチオシのお塩です。
ぜひ！
レシピ投稿1001品目！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しるびー１９７８
