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具材2つ☆鶏と茄子のカレー

具材2つ☆鶏と茄子のカレーの画像

Description

ブレンドタイプのカレー粉で時短♬

材料 （2人分）

鶏モモ(一口大に切る)
200g
茄子(約1cm輪切り)
中２本
☆カレー粉(ブレンドタイプ)
大1
☆プレーンヨーグルト
大2
☆生姜すりおろし(チューブ◎)
一片、3cm位
☆ニンニク刻み(チューブ◎)
1粒、1cm位
オリーブ油
大3
◉トマト缶or野菜ジュース
1/2缶or１カップ
◉コンソメ(鶏ガラの素)
小1
◉水
20〜50ml

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモに☆を混ぜて冷蔵庫で少し寝かせる。
    ＊冷凍保存可
    ＊解凍後グリル焼きでタンドリーチキンにも♪

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油と1を汁ごと入れ、中火にかけ焦げないよう混ぜる

  3. 3

    写真

    切って水につけた茄子をぎゅっと絞り2に入れ、◉を入れ煮詰める

  4. 4

    写真

    煮詰まるとこんな感じ
    味を見て塩胡椒(分量外)を振り完成です

  5. 5

    写真

    お好みでガラムマサをかけて辛さを追加してください
    ＊お子さんには練乳をかけるとまろやかになります☆

  6. 6

    写真

    インディアンカレーパウダー使いましたがお好みのカレー粉で♬スパイス数種類入っているものがオススメ深い味になりますよ

コツ・ポイント

鶏肉はカット販売のものを使うと洗い物減♪

鶏肉の相方は、キノコやブロッコリーほうれん草(下茹でする)など家にある材料で♪

このレシピの生い立ち

食べたい時にすぐ出来るのでよく作りますが、あれこれスパイスを出さなくても、これ一瓶で味が決まるので便利です
レシピID : 6859178 公開日 : 21/07/07 更新日 : 22/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年9月2日
写真
クックW9N8B5☆
夏バテ中に食欲が出るメニューですね！少ない材料なのも助かりました^ ^
#カレー好き #フライパンひとつ #ナスたっぷり #手間なし楽ちん
2021年11月24日
写真
kurozata
茹でほうれん草を煮汁とミキサーにかけてサグパニール風に♪素材を選ばないカレー粉優秀です✨
#スパイスの香り最高 #カレー粉で食欲up♪ #具材2つ #適当でもうまし！ #ランチにもディナーにも #年末年始にも
2021年10月30日
初れぽ
写真
majyu1011
少しの材料で美味しくできました♪
#スパイシー！！
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( )
kurozata
具材2つ☆鶏と茄子のカレー
by kurozata