揚げ野菜とキーマカレー

★はみじん切り、生姜はすりおろし。
ニンニクもみじん切り。
トマトは湯むきして粗く刻む。

豚ミンチをボールに入れて生姜と塩コショウ、砂糖を入れ軽く混ぜ合わせる。

火のついていないフライパンにバター、みじん切りのニンニクを入れてから中火で炒める。

水分が減ってきたら中火に変えて焦がさないように再度水分を飛ばし炒める。
焦がしそうなら弱火で！

◎を混ぜた物を2回に分けて具材の中に入れ弱火で混ぜる。
混ざったら小麦粉をまんべんなくふりかけ再度混ぜる。

中濃ソース、ケチャップを加えて味を整えたら出来上がり。
※ソースはおたふくソースでも甘味が出て美味しいです。

ゆで卵の代わりに温泉卵をのせたらカレーの味がまろやかになります。
りんごをすりおろした物や蜂蜜を入れるとお子様向けに♡