ハラール給食★麻婆豆腐

玉ねぎ、人参、たけのこ、長ネギをみじん切りにする。鍋に油をひき油がなじむまで炒める。

鶏ミンチを入れ更に炒める。ミンチが白くなってきたら、味噌、しょうがおろしをいれ、更にいためる。

味噌が馴染んだら、砂糖ひとつまみ、醤油をいれざっと炒める。

グツグツしたら火を弱める。豆腐に火が入るまでは崩れるので触らない。

味見をして、足りなければ、塩、こしょう。少し汁気が減ってきたら、水溶き片栗粉を、回し入れ、そっと木べらでまぜる。完成！