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あごだしつゆで鶏肉とじゃがいもの煮物

あごだしつゆで鶏肉とじゃがいもの煮物の画像

Description

あごだしつゆは卵料理に良く使っているのですが、煮物に使っても美味しかったのでレシピUPしました。

材料 （2人分）

鶏肉
1/2枚
じゃがいも
300ｇ（正味250gほど)
長ねぎ
1/2本
サラダ油
大さじ1/2
白すりごま
大さじ1
■ －－－－－－－－－Ａ－－－－－－－－　■
あごだしつゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
水
300ml

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大、じゃがいもは一口ぐらい、長ねぎは3～4cmに切ります。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目から焼いて、こんがりしたら裏返し、長ねぎ→じゃがいもの順に加えてその都度炒めます。

  3. 3

    写真

    全体に油が回ったら(A)を加えて煮立たせ、アクを取ってから落し蓋をして弱火で15分煮ていきます。

  4. 4

    写真

    15分経ったら、すりごまを加え、強火で煮汁を絡ませながら水分を飛ばします。

  5. 5

    写真

    器に盛り付けます。

  6. 6

    写真

    久原のあごだしつゆ

コツ・ポイント

15分煮ている間、一度上下を返します。

このレシピの生い立ち

あごだしつゆは卵焼きやかつ丼などに使うと美味しくてお勧めです。先日、ちょっとした煮物に使ってみると、やはり和風な煮物にはピッタリでしたので、レシピをUPしてみました。
”まごわやさしい”を毎日心掛けて摂取しています。今回ご・や・いを獲得！
レシピID : 6863472 公開日 : 21/07/11 更新日 : 21/07/11

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あごだしつゆで鶏肉とじゃがいもの煮物
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