なすのボロネーゼ風

①合い挽き肉の両面に塩、胡椒し、１０分ほど置いておく。

②なすは４等分に切ってから、サイコロ状に切り、水にさらして水気をきる。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

①フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子（輪切り）、刻みニンニクを加えて中火で熱し香りがでたら、→

合い挽き肉に６割ほど火が通ったら、なすを加え、しんなりするまで炒め、トマト缶を加え、水気がなくなるまで炒める。

砂糖、醤油を加えて混ぜ、塩、胡椒で味を調える。

器に盛りつけ、粉チーズを振って完成です。