トマトでジューシー！トマとりちり

今回は、熊本県産トマトを使います。

トマトはくし形に切る。長ねぎは白い部分はみじん切り、青い部分はせん切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをしっかりめにふり、片栗粉をまぶす。

みじん切りにした野菜類、豆板醤を加えて炒め、香りが出たら【A】をよく混ぜ合わせて加え、1〜2分煮る。

トマトを加え、煮絡めて器に盛り付け、水気を切った長ねぎの青い部分をのせる。