豪華に見える☆簡単☆鶏胸肉のホイル焼き

豪華に見える☆簡単☆鶏胸肉のホイル焼き

Description

忙しい日にオススメ!
ホイル焼きは簡単なのに豪華に見える手抜きメニューです。
ホイルを開けた時の湯気と香りで食欲アップ。

材料 (4人分)

鶏胸肉
1枚
スライスチーズ(とろけるタイプ)
4枚
冷凍笹がきごぼう
約100g
冷凍ほうれん草
約100g
人参
約100g
塩きのこ
約120g
小さじ1
小さじ1/4
小さじ1

作り方

1

鶏胸肉は皮を取り除く。
包丁の刃を斜めに傾け、肉の繊維を断ち切るようにそぎ切りに。
繊維を断ち切ると肉が柔らかくなる。

2

写真

ビニール袋に肉と酒、塩を入れ揉み込む。
片栗粉を加え全体に馴染ませる。

3

アルミホイルを30cm位の長さでカット。
肉やチーズを1番下や上に置く場合はこの時点でアルミホイルに薄く油を塗っておく。

4

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私はホイルに油を塗らず1番下に冷凍の笹がきごぼうを横長に薄く広げて置く。
その上に②の肉を厚みが均等になるようにのせる。

5

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④の上に半分に折ったスライスチーズ(とろけるタイプ)をのせる。

6

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⑤の上に冷凍ほうれん草をのせる。

7

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⑥に千切りにした人参をのせる。

8

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⑦に塩きのこ(レシピID:6097564)をのせる。

9

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ホイルの手前側と奥側を持ち上げ、中心で1cm幅位で2、3回折り曲げる。
左右の端をそれぞれ1cm幅位で折り込んでいく。

10

オーブントースターで15〜20分焼く。

11

写真

冷凍庫に必ずストックがある愛用の冷凍野菜。
今回使用したのは下段の笹がきごぼうとほうれん草。

コツ・ポイント

鶏胸肉を1cm幅位のそぎ切りにし、片栗粉でコーティングするのでパサつきがちな鶏胸肉がしっとり柔らかに仕上がります。
肉につけた下味とチーズ、塩きのこの塩分があるのでそのままでも美味しいです。
お好みで柚子胡椒、ポン酢、醤油を足して下さい。

このレシピの生い立ち

低カロリーで高タンパクの鶏胸肉を野菜と一緒にホイルで蒸し焼きにしてみました。
鮭のホイル焼きも好きだけど、しっとりプリプリの鶏胸肉の食感がクセになります。
我が家では何年も前から定番。
彩りがキレイでテンション上がるメニューです。
レシピID : 6868724 公開日 : 21/07/22 更新日 : 21/07/26

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