カレー粉で♪筍とオクラの薬膳風カレー
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作り方
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1
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【準備】筋取りした鶏のささみを茹でておく。
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2
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【準備】オクラを好みの大きさに切っておく。しめじは石づきを落としほぐしておく。たけのこ水煮を水きりしておく。
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3
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お鍋にささみ、オクラ、しめじ、筍とトマト缶とコンソメを入れて沸騰させる。
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4
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沸騰したら、カレー粉と生姜を加える。
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5
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塩、胡椒、砂糖などで味を整えて、お好みのとろみ加減になるまで水分を飛ばせば完成☆
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6
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なんとなく彩りででご飯にパセリかけています。
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コツ・ポイント
調味料は目安として書きましたが、是非自分好みに味を調整してみてください。水分を飛ばすことを考えて気持ち薄めに味をつけてOKです。甘いの好きじゃなくても、お砂糖は少しいれたほうがコクが出ていいと思います。
このレシピの生い立ち
S&Bのカレー粉を愛用しています。うちにあった食材をトマト缶で煮てカレーにしました。カレーは生姜を入れると薬膳風になって美味しいですよね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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