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おばけのアッチのカレーライス

おばけのアッチのカレーライスの画像

Description

後から喉にジーンとくる辛めのカレーです！

材料 （2～3人分）

豚肉(角切りにした物)
200g
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
バター
大さじ3.5
薄力粉
大さじ3.5
カレー粉(S&B赤缶カレー粉)
大さじ3
水
600ml
塩
小さじ2
コンソメキューブ
1/2個
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんはいちょう切り、じゃがいもは大きめのさいの目切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にバターを弱火で熱し、薄力粉を入れて弱火のまま5分炒める。しっかり混ざったら火を止める。

  3. 3

    写真

    ②にカレー粉を混ぜて、鍋から小皿に取り出す。

  4. 4

    写真

    ③と同じ鍋にバター(分量外)大さじ1を入れて、野菜と肉を炒める。

  5. 5

    写真

    肉の表面が焼けたら、水、ローリエを入れて煮込む。

  6. 6

    写真

    ③を入れて塩、コンソメキューブで味付けしつつ、かき混ぜる。(20～30分煮込む。)

  7. 7

    写真

    野菜が柔らかくなり、味が整ったらご飯にかけて完成

コツ・ポイント

・赤缶カレー粉は辛いので、辛いのが苦手な方は量を大さじ2程度に減らして下さい。

・さらさらした仕上がりになるのでとろみをつけたい方は小さじ2の薄力粉と同量の水を混ぜた物を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

児童書"カレーライスはこわいぞ"でおばけのアッチが作った辛いカレーライスを再現しました。

野菜の切り方、カレー粉で作る所は物語の作りや方を参考にしています。
レシピID : 6871944 公開日 : 21/07/18 更新日 : 21/07/18

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おばけのアッチのカレーライス
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