パプリカーシュ☆枚方市給食の画像

Description

パプリカーシュは、肉と野菜類にパプリカ粉を入れて煮込んだハンガリーの定番メニュー。パンやご飯に合うまろやかな味わいです!

材料 (2人分)

1/2個
1/4本
小1個
パプリカ粉
小さじ1/2
固形コンソメ
1/2個
100ml
少々
コショウ
少々
パセリ
少々
小さじ1/2
150ml

作り方

  1. 1

    鶏もも肉とジャガイモは一口大、玉ネギは薄切り、ニンジンはいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に油を入れ、鶏もも肉を炒める。

  3. 3

    野菜を入れて炒め、塩、コショウを加える。

  4. 4

    パプリカ粉・固形コンソメ・水を入れて少し煮る。沸騰したらあくを取る

  5. 5

    牛乳を入れる。

  6. 6

    米粉を水で溶き混ぜながら入れ、とろみがつくまで加熱する。

  7. 7

    パセリを入れて仕上げる。

コツ・ポイント

1人分のエネルギー242kcal
タンパク質18.9g /食塩相当量1.4

米粉は小麦粉でも代用できます。

このレシピの生い立ち

フェンシングの強豪国として知られるハンガリーでは家庭料理にたくさんのパプリカを使います。「パプリカ」という名称も実はハンガリー語。現地では乾燥させ粉末状にしたパプリカ粉も香辛料として使われます。
レシピID : 6873766 公開日 : 21/07/19 更新日 : 21/07/19

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