なすと豚しゃぶのさっぱりおろし和え

なすと豚しゃぶのさっぱりおろし和え

Description

とろおぉ〜りとろけるなすと柔らかいお肉にさっぱりとしたたれが絡んで、さっぱりと頂けます♡暑い日にぴったりのおかずです!

材料 (2〜3人分)

なす
4本
豚しゃぶ肉
200g
大根おろし
大さじ4杯分
青じそ(千切り)
3〜5枚
◎ねぎの青い部分(あれば)
15㎝位
◎しょうがの薄切り(あれば)
2〜3枚
適量
たれの材料
醤油・米酢
各大さじ1.5杯
にんにく(すりおろし)・しょうが(すりおろし)
各1/2片分
胡麻油・白いりごま
各大さじ1杯
小さじ1杯

作り方

1

写真

鍋にお湯を沸かして沸騰したら◎を入れて極弱火にし、豚しゃぶ肉をしゃぶしゃぶして、白っぽく色が変わったらすぐに取り出す

2

写真

1を猿に並べて水分を切っておく(水に入れると固くなり、水っぽくもなってしまうので要注意です)

3

写真

フライパンに1〜2㎝油を入れて180℃に加熱し、乱切りにしたなすを皮目から入れる

4

写真

2〜3分加熱したら裏返し、薄ら色が付いて箸で持ったら柔らかくなるまで加熱する

5

写真

大きめのボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせる

6

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5に2・4を入れて和える

7

写真

6を器に盛り付け、大根おろし・青じそをトッピングしたら、出来上がり!

8

『なすと豚バラのバターポン酢炒め』(レシピID : 6368931

9

『なすと鯖缶のトマト煮』(レシピID : 5103476

10

『油淋茄子(ユーリンナス)なすのねぎ醤油』(レシピID : 6800076

11

『【作り置き】なすのペペロンチーノ』(レシピID : 6414467

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コツ・ポイント

水に入れると固くなり、水っぽくもなってしまうので要注意です

なすは加熱すると小さくなるので、大きめの乱切りにしておきます

なすを皮目から加熱すると、キレイな茄子紺色に仕上がります!

このレシピの生い立ち

暑い日の夕食に!
レシピID : 6875784 公開日 : 21/07/20 更新日 : 21/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2021/08/08

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食べる時に大根おろしもタレに絡めて食べるとスゴく美味しいです。夏野菜サイコー!リピ決定です(^^)

chikooo☆★☆

2021/07/27

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大根おろしと酸味でさっぱり♡美味しかったです^^

♡えんやこら

2021/07/23

First tsukurepo mark
写真

酸味の効いたタレが茄子と豚肉にピッタリ♡さっぱり夏向きで美味しい!濃い味好きの我が家はタレの量を少〜し増やしてリピします。

ごごchan☆