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ボールにAの材料を入れる
水を加えたら、20分程捏ねていく
常温に戻したバターを加えてさらに10分程捏ねていく
表面がつるっとしたら丸め直しボールに入れ、ラップをかけて室温で1時間1次発酵させる
ガス抜きをし4等分にしたら丸め直す。ラップをかけて20分程ベンチタイム
再びガス抜きしたら丸め直しラップをかけて1時間程2次発酵させる
溶き卵を表面に塗り、予熱したオーブンで焼いていく
焼けたら取り出し、粗熱を取ったら完成!