具だくさんラタトゥイユ

ズッキーニ、なすは１cm幅の半月切り、玉ねぎは２cm角に切る。パプリカはワタを取り乱切りにして、にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱し香りを出す。玉ねぎを入れたら中火にして塩を入れる。

ズッキーニ、なすを加え、中火でしんなりするまで炒める。パプリカを加えて全体に油がまわるまでさらに炒める。

フタを取り１～２分軽く混ぜて、塩こしょうで味を調える。

やなぎだまこ様、つくれぽありがとうございます！作り置きしてカレールーを入れると夏野菜カレーになります！

辛名類様、リピありがとうございます！