しっかり褐色☆黒糖まんじゅう「りきゅう」

【黒糖を煮溶かす】
小鍋に★を入れて中火で混ぜ合わせ
黒糖を綺麗は溶かす
焦げないように混ぜながら煮詰め
褐色にする

【黒蜜を濾す】
濾し器で１を通し、溶けきれなかった
砂糖を取り除く
黒蜜の粗熱がとれるまで冷やす
常温で２０分くらい

【生地を作る】
ボールに☆を入れてよく混ぜ合わせ
２を加えて、ゴムベラで生地がひとまとまり
になるまで混ぜる

【生地を６等分にする】
ポリ料理手袋にサラダ油を塗り
生地を６等分にわける

【餡子を包む】
等分した生地を手に取り、指先で
丸く広げてから餡子を包む
丸く形を整えて閉じ目を下にして
敷紙に置く

【饅頭を蒸す】
生地に霧吹きをして、蒸気のあがってる蒸し器に入れ強火で１０分蒸す
そのまま５分ほど放置して
出来上がり♪