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しらたきは水洗いして茹でて、途中オクラを加え軽く火が通ったら、ざるにあけ水で洗い冷やす。
錦糸玉子を作る(薄焼き玉子を作り切る)。ハムは細切りする。
きゅうりは細切りし、トマトはくし切り、ミョウガは薄切りにしておく。
器にしらたきを盛り、錦糸玉子、ハム、野菜をのせ、ポン酢とゴマドレッシングをかけたら完成。