豚バラ肉と豆腐とネギの梅肉煮

豚バラ肉をさっと茹で、大きめに切りそろえておく。油揚げも茹でて油抜きし、短冊に切りそろえておく。

鍋に水、酒、味醂、蜂蜜、生姜を加えて沸騰させ、薄切りにした椎茸と豚バラ肉を茹でる。

昆布出汁とあご出汁つゆを加え、油揚げと大きめに切った豆腐を加え、弱火で5分ほど茹でる。

醤油で味を調えて完成。柔らかいネギが好きなら、さらに5分ほど煮込んでも良い。