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玉ねぎをみじん切りに。きゃべつは手でちぎり、シメジも手でほぐしておく。
ボールに豚ひき肉、玉ねぎ、はんぺん、*の調味料をすべて入れて、粘り気が出るまでこねこね。
枝豆(冷凍でOK)をラップなどで包んで手のひらでちょこっと潰し、2のタネに入れこねこね。
12等分(とベビちゃん用にちょっと)にして、手にサラダ油をつけまるめる。
フライパンにキャベツを敷き詰め、もやし、肉団子の順に入れ、最後にシメジを隙間に入れて蓋をする。
弱火で2分、強火で12分、火を止めて2分蒸らす。
お皿にとって出来上がり!ベビはそのまま大人はお好みでポン酢を。