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簡単・手軽！！枝豆の豆乳ポタージュ

簡単・手軽！！枝豆の豆乳ポタージュの画像

Description

優しい味のスープで夏バテの時にオススメです！イソフラボンがたっぷりかと！暑いときは冷やしても美味しいです^ ^

材料 （3〜4人分）

枝豆(豆の部分)
100〜150g
玉ねぎ
半個
えのき
1/4袋
オリーブオイル
大さじ1
豆乳(牛乳でも可)
300cc
顆粒コンソメ
5〜8g
バター
10g
醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    生の枝豆を硬めに茹でて、豆を房から出しておく。冷凍枝豆の場合は解凍し豆を出しておく。
    他具材は一口大にカットしておく

  2. 2

    写真

    玉ねぎとえのきとオリーブオイルを大きな器へ入れる
    ふんわりラップをし2〜3分レンチン

  3. 3

    2の具材と枝豆と豆乳をミキサーかブレンダーにかけて液状にする

  4. 4

    鍋に3を移し、弱火にかけコンソメとバターを入れフツフツしてきたら火を止めて、醤油を混ぜて完成！

  5. 5

    お好みでブラックペッパーをかけてください

コツ・ポイント

冷凍枝豆でも美味しいですが、生の枝豆を茹でて使った方が豆の風味がいいです！
お醤油は隠し味で少し入れると味がまとまります^_^原料が同じ豆なので相性がイイみたいです。
塩気が足りなければ塩コショウを少々入れて下さい！

このレシピの生い立ち

枝豆が余っていたので！
レシピID : 6897565 公開日 : 21/08/09 更新日 : 21/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月17日
初れぽ
写真
darkbaron
3回ほど立て続けに作りました。その気になれば電子レンジのみで作れるのもお手軽で気に入ってます。嚥下障害の私でも飲みやすく美味しい
#枝豆消費 #豆乳で濃厚
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( )
クックおまちこ
簡単・手軽！！枝豆の豆乳ポタージュ
by クックおまちこ