カリカリが美味しい！ミラノ風カツレツ
ゆうちん・ちさママ
作り方
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1
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ビニール袋にパン粉を入れて、細かく砕きます。手で揉んで砕いても、棒で叩いてもOK。粉チーズも加えて混ぜておきます。
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2
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豚肉は包丁で筋切りしてから、肉たたきや空きビンなどで叩いて薄く伸ばします。目指すは元の大きさの2倍です。
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3
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②に塩コショウを振って、小麦粉をつけます。4枚とも小麦粉をまぶしてしまいます。
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4
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小麦粉の入っていたタッパー（バット）に卵と水を加えて卵液を作ります。
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5
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豚肉を卵液に潜らせて、①のパン粉を付けます。
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6
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フライパンにオリーブオイルを1cm入れて、中火にかけます。
盛り付ける面が下にくるようにフライパンに豚肉を入れます。
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7
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片面3分、ひっくり返して2分を目安にこんがりと揚げ焼きにします。
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9
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ラタトゥユをたっぷりかけて完成です。レモンを絞ってもgood♬
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コツ・ポイント
豚肉をできるだけ薄〜く叩きましょう。筋切りも忘れずに。
このレシピの生い立ち
とんかつも美味しいけれど、たまに食べたくなるミラノ風カツレツ。作り置きのラタトゥユをかけたら、ご馳走になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆうちん・ちさママ
