チビ鶏団子鍋

1

生姜とニンニク、長ネギ（分量の半分）をみじん切りします。出来るだけ細かく。ボールに挽き肉・みじん切り済の生姜ニンニク長ネギ・ごま油・卵黄・片栗粉を入れひたすら練る。
2

ひたすら練って、粘り気が出るまで頑張ってください。残りの長ネギはスライス、椎茸は半分に切り、白菜も食べ易い大きさに切ってください。
3

しらたきは半分にカットして、一度沸騰したお湯で茹でます。大根おろしをたっぷりおろしておく。
4

小さい土鍋を用意し、だし昆布をひいて、水を１～２カップ入れ火にかけます。沸騰してきたら、練りに練った鶏挽き肉を丸めて落としていきます。（結構ゆるいので適当に丸める）
5

鶏団子がプカプカ浮かんできたら、椎茸・しらたき・ネギ・白菜を入れ蓋をします。５分程火にかけて出来上がり。大根おろしをたっぷり添えてポン酢でいただく。
6

いつもミツ○ンのポン酢で食べていたんですけど、最近どこのメーカーか不明なんですが「ゴマポン酢」というのにかなりはまっています。おすすめー！！

挽き肉は、ムネでもモモでも美味しいです。私はムネの方が若干安いのでいつもそちらを買ってます。200㌘で130円位？

豆腐ハンバーグを作るつもりだったんですが、豆腐を買い忘れて適当に作ってみたら美味しかったので。同居人のお気に入り。

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