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超簡単☆こってりおろしきつね揚げじゃが！

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Description

じゃがいもを揚げて大根おろしでこってり甘辛く煮ちゃいました〜♪♪♪油揚げを入れてさらにこってりさせて濃厚じゃがいもに！

材料 （1皿分）

じゃがいも
3個
大根おろし(皮をむいてすりおろしたもの)
200g
油揚げ
1枚
しめじ
1/4パック
青ねぎ
適量
■ だし汁
しょう油
大さじ4
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
粉末だし
小袋5g
かつおぶし
2.5g
水
400cc

作り方

  1. 1

    写真

    乱切りにしたじゃがいもを油で揚げます。

  2. 2

    写真

    油を切ります。

  3. 3

    写真

    だし汁の材料をすべて入れ沸騰させます。

  4. 4

    写真

    揚げたじゃがいもを入れます。

  5. 5

    写真

    石づきを取ってほぐししめじを入れます。

  6. 6

    写真

    大根おろしを入れます。

  7. 7

    写真

    油揚げを入れます。

  8. 8

    写真

    汁気がなくなるまで煮ます。

  9. 9

    写真

    こんな感じになるまで煮詰めてください。

  10. 10

    写真

    甘辛く煮たじゃがいもをお皿によそって青ねぎを散らしてたら激うま濃厚おろしきつね揚げじゃがのできあがり〜♪♪♪

コツ・ポイント

じゃがいもは乱切りにして断面を大きくした方が味が染み込みやすくなります。じゃがいもを油で揚げる事で味がこってりします。さらに油揚げを入れると濃厚になり大根おろしが揚げ玉の様な味わいになりこってりとじゃがいもにからみます。

このレシピの生い立ち

家にあったもので作りましたシリーズ♪♪♪今回はじゃがいもと大根おろし！意外な組み合わせにびっくりですがじゃがいもを揚げ油揚げを入れる事で超濃厚に！AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
レシピID : 6907553 公開日 : 21/08/17 更新日 : 21/08/17

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超簡単☆こってりおろしきつね揚げじゃが！
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