【腸活♪】くるみのポテトサラダ

じゃがいもは小さめの乱切り、にんじんはいちょう切りにし、電子レンジに約 4分かけ、塩、こしょう各少々と酢で下味をつける。

きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りにし、それぞれ塩もみする。

1 と 2 を混ぜて塩、こしょう各少々とマヨネーズで調味する。器に盛り、刻んだくるみを散らす。