和風餃子＆イカ紫蘇チーズ餃子
♪♪♪eri♪♪♪
作り方
-
-
1
-
キャベツ、ニラ、ネギ、しいたけ、生姜、にんにくをみじん切りにする。
-
-
-
2
-
イカは幅5ミリ、長さ2cm程度にきざむ。
スライスチーズも同じくらいの大きさに切っておく。
大葉は縦半分に切る。
-
-
-
3
-
ボールに豚ひき肉を入れ、豚ひき肉のみでこねる
-
-
-
4
-
①の野菜と☆の調味料を入れ、握るようによくこねる。
-
-
-
5
-
具を2等分して、片方はそのまま、皮に包み、和風餃子に。
-
-
-
6
-
もう片方に、イカとチーズを入れて混ぜる。
-
-
-
7
-
皮に大葉のせる。
-
-
-
8
-
その上にイカとチーズ入りの具をのせて包む。
大葉がはみ出す場合は葉先を折ってください。
-
-
-
9
-
フライパンに多めにサラダ油をしき、餃子をくっつかないように並べ、弱めの中火で焼き色をつけます。
-
-
-
10
-
焼き色がついたら、水50CC程度を注ぎフタをして蒸し焼きにする。火加減は弱めの中火のままでOK。
-
-
-
11
-
水かなくなってきたら、フタをとり、残った水分を飛ばして完成。
-
コツ・ポイント
餃子の皮は、個人的にCOOPのもち粉入りのものがおすすめです。もちっと食感でおいしくしあがるのと、延びるので、包む時に破れにくいです。
イカは普通サイズのものなら、下足のみでOKです。下足の方が食感いいです!(´▽｀)
イカは普通サイズのものなら、下足のみでOKです。下足の方が食感いいです!(´▽｀)
このレシピの生い立ち
もともと、イカ餃子、チーズ餃子、紫蘇餃子、と分けて作ってましたが、半端に残った具をまとめて全部入れたら、あら、美味しい♪
で、イカ紫蘇チーズ餃子になりました( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
で、イカ紫蘇チーズ餃子になりました( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♪♪♪eri♪♪♪
