鶏肉とナスの胡麻ドレ炒め
ちびたま715
作り方
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1
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鶏肉(胸orモモどちらでもOK)を1口大に切ってジップロックに入れます。
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2
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①のジップロックに胡麻ドレをお肉の分量の半分程入れ、ニンニク、生姜、片栗粉を入れます。
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3
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よく揉んで、空気を抜きながらジップロックを塞ぎます。
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4
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冷蔵庫で最低でも30分は寝かせます。
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5
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茄子を半分に切り、斜め切りにし水につけてアク抜きをしておきます。
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6
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お肉を油をひいたフライパンで焼いていきます。片栗粉が入っているので最初はあまりいじらない方が良いです
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7
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お肉に火が通ったら、アク抜きした茄子を投入し炒めます。
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8
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火を止め最後にジップロックに余ったソースも入れ軽く混ぜ合わせお皿に。
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9
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刻み海苔、白髪ネギ、ネギを散らせば完成
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コツ・ポイント
ドレッシングに漬け込むので、ムネ肉でも仕上がり柔らかくなりますよ★好きな野菜(キャベツなど)を入れてボリューム感を！
今回は茄子をたくさん頂いたので茄子でしてみました！
今回は茄子をたくさん頂いたので茄子でしてみました！
このレシピの生い立ち
以前、豚肉とキャベツをニンニク、胡麻ドレで炒めたら美味しかったので鶏肉は…漬け込んでみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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