【形態食レシピ付き】鶏肉の照り焼き

鶏肉は1/6等分に切る。（子どもは1切れ、大人は2切れ。出来上がってから切ってもOK）

食品用ポリ袋に１の鶏肉と調味料を全て入れてよくもみこみ、空気を抜いて口をしっかりしばる。冷蔵庫で30分程度おく。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、鶏肉を軽く調味料を切りながら入れて中火で焼く。

形態食の作り方→

【そしゃく食】出来上がった４に、格子状に隠し包丁を入れて噛みやすくする。食べやすい大きさに切る。

※隠し包丁をしても食べづらい場合には、押しつぶし食程度に潰して下さい。

【押しつぶし食】４と水（もしくはだし汁）をミルサーに入れて潰す。とろみ剤でまとめる。

【押しつぶし準備食】４と水（もしくはだし汁）をミルサーに入れて粒の残る程度のペーストにする。とろみ剤でとろみ調整する。

【えんげ・経口準備食】４と水（もしくはだし汁）をミルサーに入れてなめらかなペーストにする。粒が残る場合は網で裏ごす。