袋おでん

前準備：かんぴょう、干し椎茸は水で戻し、しらたきはあくぬきをする。
干し椎茸の戻し汁は取っておく。

油揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、２等分に切り、袋状に開く。
かんぴょうは25cm×8本に切る。

キャベツは７mm幅のせん切り、にんじんは長さ3㎝の細切り、干し椎茸は薄切り、しらたきは5-6cmほどに切る。

豚肉は一口大、8個分に切る。

油揚げの底に豚肉を入れ、４の材料を詰める。「コツ」を参考に、できるだけぎゅっと入れる。

かんぴょうで結ぶ。
煮込むと野菜のかさが減るので、きつめに結ぶ。

かんぴょう、具材が柔らかくなり、つゆが染みこんだらしょうゆ、塩で味をととのえて出来上がり♬