こんにゃくとしらすのピリ辛炒め
sachi825
作り方
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1
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こんにゃくの上にラップを敷いて、めん棒で叩いて繊維を壊す
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2
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スプーンで一口大にちぎる
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3
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フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら2を入れて1分茹でて、湯切りする
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4
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熱したフライパンに3を入れて、キュキュッと音が鳴るくらいまで良く乾炒りする
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5
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◎を加え、調味料にとろみが付くまで煮絡める
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6
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●を加えて、さっと絡める
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7
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器に盛り付けたら、出来上がり！
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8
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コツ・ポイント
こんにゃくを叩くと繊維が壊れ、味が染みやすくなります
アク抜きタイプのこんにゃくの時は、3を省略しても構いませんが、茹でると臭みのないすっきりとした味に仕上がりますし、味が染みやすくなるのでオススメです
アク抜きタイプのこんにゃくの時は、3を省略しても構いませんが、茹でると臭みのないすっきりとした味に仕上がりますし、味が染みやすくなるのでオススメです
このレシピの生い立ち
副菜・作り置き用に！
sachi825
