「大和ティダ」オクラのあんかけオムレツ

「大和ティダ」オクラ
背丈が低い品種なので、ベランダ菜園でも栽培可能〇

収穫が遅れると硬くなってしまうので、10cm程度で収穫しましょう！

オクラ6本をすべて板ずりして、ヘタを除き、1cm幅程度の輪切りにする。

粘り気をだすため半日程度寝かす。
もしすぐ食べたい場合は水溶き片栗粉を加えてあんにする。

ボールで卵を溶き、3の残ったオクラ半量と塩を加えて混ぜる。

フライパンに油をひき、6を流し入れて焼く。