超簡単!乳化ペペロンチーノ

超簡単!乳化ペペロンチーノ

Description

ペペロンチーノが好きな子供達に簡単に作れるペペロンチーノを模索しました。

材料 (2人分)

200g
ベーコン
2枚
半かけ
適量
適量

作り方

1

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にんにくみじん切り

2

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べーこんは短冊切りにします

3

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お湯を沸騰させ、オリーブオイル(orサラダ油)、塩を入れます

4

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麺を表示の2分前まで茹でます
(5分の茹で時間の麺なら3分)

5

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フライパンにオリーブオイルオイルを多めに入れ(まだ火をつけない)にんにく、ベーコン、鷹の爪輪切りを入れて弱火にかけます。

6

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(油ににんにくと鷹の爪の香りをつけるイメージ)

7

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茹で時間の2分前にフライパンに麺をあけます

8

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同時に、お玉で茹で汁もフライパンに入れます
(パスタ1束に対しお玉1杯分)

9

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強火にし、油と茹で汁が混ざるように混ぜます(がんばってかき混ぜる)

10

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混ざると乳化が始まるのでとろっとしてきたら出来上がりです
(残りの2分をこっちで茹でる感じ)

コツ・ポイント

パスタはあまり大量の水で茹でないように。
茹で汁のパスタのでんぷんが薄まるため。

このレシピの生い立ち

ペペロンチーノの素を買ってくるのが面倒になりました。
レシピID : 6922270 公開日 : 21/08/29 更新日 : 21/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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