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にんにくみじん切り
べーこんは短冊切りにします
お湯を沸騰させ、オリーブオイル(orサラダ油)、塩を入れます
麺を表示の2分前まで茹でます(5分の茹で時間の麺なら3分)
フライパンにオリーブオイルオイルを多めに入れ(まだ火をつけない)にんにく、ベーコン、鷹の爪輪切りを入れて弱火にかけます。
(油ににんにくと鷹の爪の香りをつけるイメージ)
茹で時間の2分前にフライパンに麺をあけます
同時に、お玉で茹で汁もフライパンに入れます(パスタ1束に対しお玉1杯分)
強火にし、油と茹で汁が混ざるように混ぜます(がんばってかき混ぜる)
混ざると乳化が始まるのでとろっとしてきたら出来上がりです(残りの2分をこっちで茹でる感じ)
ベーコンの旨味、大事なんですね!つくれぽありがとうございます!