冬瓜カレーあんかけ丼の材料(2人分)

1.冬瓜(1/12コ(150g))は皮をむいて種とワタを除き、1cm厚さに切ります。

長ねぎ(1/2本)は斜め薄切りにします。

2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、豚こま切れ肉(100g)を炒めます。

3.1の長ねぎを加えて炒め合わせ、カレー粉(小1)を加えます。

香りが立ったらBを加えて弱火にし、アルミ箔をかぶせて10分ほど煮ます。

4.冬瓜がやわらかくなったら、Cの水溶きかたくり粉を回し入れ、とろみをつけます。